Vino bianco Pecorello

Descrizione

Come dice il nome in etichetta il vino nasce da uve Pecorello. Si tratta di un antico vitigno autoctono di Calabria che la famiglia Ippolito ha avuto l’orgoglio di riscoprire e valorizzare.
La vendemmia avviene all’inizio di settembre con fermentazione a temperatura controllata. Tutto il processo procede in acciaio fino all’inizio dell’anno successivo. Il colore è paglierino brillante.
I profumi sono eleganti e mediterranei, con ricordi di agrumi e note minerali. Il sorso è equilibrato e con luna persistenza.
Pronto da bere subito, ottimo da accompagnare con aperitivo o primi piatti e piatti a base di pesce.